• vac10260

Risotto de crozets aux champignons 😋đŸ’Ș

Bonjour les runners! Nouvelle recette aujourd'hui: risotto de crozets aux champignons! Histoire de varier les plats, toujours avec autant de plaisir bien sĂ»r, je vous propose cette idĂ©e de plat trĂšs gourmand! Peu connus, les crozets sont tout simplement des fĂ©culents. Ça vous changera peut-ĂȘtre des pĂątes ou du riz, ceux que l'on consomment le plus. Allez, c'est parti? 😉


Ingrédients: (pour 2 personnes)


-130g de crozets de sarrasin

-70ml de vin blanc (optionnel)

-250ml de bouillon de légumes

-150g de champignons

-1 oignon

-100ml de crĂšme soja

-30g de parmesan

-huile d'olive

-persil

-sel/poivre

-gingembre (optionnel)


Préparation:


Dans une grande poĂȘle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faĂźtes chauffer l'eau avec le bouillon de lĂ©gumes. Ajoutez les crozets dans la poĂȘle et mĂ©langez. Ajoutez le vin blanc si souhaitĂ© puis laissez imbiber jusqu'Ă  Ă©vaporation.

Ajoutez les Ă©pices.

Lorsque le liquide a été absorbé, ajoutez les champignons puis le bouillon petit à petit.

Laissez cuire Ă  feu doux en remuant rĂ©guliĂšrement afin que votre mĂ©lange ne colle pas Ă  la poĂȘle.

Une fois la totalité du liquide absorbé, ajoutez la crÚme de soja ainsi que le parmesan.

Bien mélanger, salez et poivrez puis régalez-vous!


PS: N'oubliez pas d'apporter une source de protéine de votre choix afin de bien équilibrer tous les apports nécessaires dont nous avons besoin pour bien performer! Par exemple, du poulet, de la dinde, du tofu pour les végétariens...



Crozets, champignons, Ă©pices
Risotto de crozets

Source: https://www.fitspau.com/post/risotto-crozets-champignons

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