• vac10260

Pesto de roquette aux noix de cajou đŸ€—đŸ€©

Salut les sportifs! Aujourd'hui on commence la semaine avec une recette de sauce trĂšs gourmande qui accompagnera parfaitement bien vos plats Ă  base de pĂątes, de lĂ©gumes grillĂ©s, pommes de terre... le pesto de roquettes aux noix de cajou! Cette sauce est idĂ©ale pour faciliter la digestion, trĂšs bonne pour le systĂšme immunitaire et de bons lipides bĂ©nĂ©fiques, notamment avec l'huile d'olive, le parmesan et les noix de cajou. Allez, c'est parti? 😉


Ingrédients: (pour 440g environ)


-125g de noix de cajou

-2 poignées serrées de feuilles de roquette

-100g de parmesan rùpé

-1 ou 2 belles gousses d'ail

-12.5 cl d'huile d'olive

-2 c Ă  cafĂ© de pĂąte miso blanche (peut ĂȘtre remplacĂ©e par du Tahini)

-2 ou 3 c Ă  soupe de jus de citron

-1 c à café de zestes de citron


Préparation:


Mixez les noix de cajou avec la roquette, le parmesan et l'ail émincé jusqu'à homogénéité.

Ajoutez peu Ă  peu l'huile d'olive, le miso, le jus de citron et le zeste afin d'obtenir une consistance de pommade un peu granuleuse.

Ce pesto peut ĂȘtre conservĂ© jusqu'Ă  5 jours au rĂ©frigĂ©rateur dans un rĂ©cipient hermĂ©tique ou jusqu'Ă  3 mois au congĂ©lateur.



Roquette, noix
Pesto de roquette aux noix de cajou

Source: Run Fast Eat Slow - Shalane FLANAGAN et Elyse KOPECKY -

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