• vac10260

Patates douces farcies au bƓuf 😋

Salut les runners et runneuses ! Allez, on commence une Ă©niĂšme semaine sportive avec une nouvelle recette : patates douces farcies au bƓuf ! La patate douce est une excellente source de glucides Ă  faible index glycĂ©mique (taux de sucre dans le sang). On lui trouve beaucoup de vitamines, de magnĂ©sium, calcium, potassium, phosphore, sodium, des fibres
 Et en plus, avec son petit goĂ»t sucrĂ© bien particulier elle s’accorde avec Ă©normĂ©ment d’aliments ! Pleins de bonnes raisons d’apprendre (ou de continuer 😉) Ă  la cuisiner. C’est parti !


Ingrédients : (2 personnes)

-2 patates douces de taille moyenne

-1 aubergine

-1 gousse d’ail

-200g de viande de bƓuf hachĂ©e

-1 petite boßte de tomates concassées

-2 brins de persil

-2 brins de ciboulette

-2 brins de basilic

-1 tomate

-1 c à soupe d’huile d’olive

-sel/poivre


Préparation :

PrĂ©chauffez le four Ă  200° (th 6/7). Lavez les patates douces et l’aubergine. Piquez l’aubergine, mettez les patates douces et l’aubergine sur une plaque et enfournez pour 35 min de cuisson en retournant rĂ©guliĂšrement l’aubergine. Au bout de 35 min, sortez l’aubergine du four et poursuivez la cuisson des patates douces pendant 25 min.

Pendant ce temps, ĂŽtez la peau de l’aubergine et hachez la chair finement. Écrasez la gousse d’ail sans la peau. FaĂźtes chauffer une poĂȘle avec l’huile d’olive et faites-y revenir la viande avec l’ail. Ajoutez la chair de l’aubergine et les tomates concassĂ©es puis salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 20 min. Hachez les herbes et la tomate et ajoutez-les. Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four, ouvrez-les et garnissez-les avec la prĂ©paration. Et voilĂ , bon appĂ©tit !!



Patates douces farcies au boeuf
Patates douces du sportif

Source: L'assiette du sportif - Coralie FERREIRA et Axel HEULIN

6 vues
Posts Ă  l'affiche
RSS Feed
Posts RĂ©cents
Archives
Retrouvez-nous
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square