• vac10260

Pain énergétique amandes, miel et noix😛💪

Salut les runners et runneuses ! On commence ce week-end avec une recette EXTRA ! Le pain énergétique, idéal en guise de petit déjeuner ou de collation, il est hyper simple à réaliser, hyper glucidique et hyper gourmand ! Je fais cette recette régulièrement car je la trouve très satisfaisante gustativement, mais également en matière d’énergie, notamment en glucides. Accompagné de fruits, de café, de thé, d'un bon chocolat chaud, de fromage blanc..., ce pain s'alliera parfaitement avec vos séances d'entraînements. Allez, je ne vous ferai pas attendre plus longtemps car une fois réalisée vous ne pourrez plus vous passer de cette recette !


Ingrédients : (pour 1 pain)

-250g de miel doux

-50g de sucre roux

-15 cl de lait de soja (ou de lait d'amande, d'épeautre, d'avoine etc…)

-10g d’huile de colza

-250g de farine de blé

-1 c à c de bicarbonate

-1/2 c à c de sel

-2 bananes

-30g de cerneaux de noix

-30g d’amandes


Préparation :

Préchauffez le four à 150° (th 5).

Dans une casserole, portez à frémissements le miel, le sucre roux, le lait et l'huile : mélangez bien.

Mélangez ensuite ensemble la farine, le bicarbonate et le sel puis ajoutez le mélange chaud au miel et mélangez bien la pâte. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la pâte. Mélangez et versez cette pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson. Parsemez de noix et d’amandes et enfournez pour 1h de cuisson.

Lorsque le pain est cuit, sortez-le du four, démoulez-le au bout de 5 min puis laissez-le refroidir.

Vous pouvez conserver ce pain au frais enroulé dans du film alimentaire. (moi je le coupe en tranches et le met à congeler quand il m'en reste, comme ça plus qu’à ressortir la quantité souhaitée quand j'en ai envie et hop) 😉

Voilà, facile non ??



Pain amandes, miel et noix
Pain énergétique du sportif

Source: L'assiette du sportif - Coralie FERREIRA et Axel HEULIN

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