• vac10260

Mousses au chocolat spécial sportifs 💪🏃‍♀️

Salut les runners et runneuses ! Aujourd’hui je vous propose une recette de dessert top qui je pense fera l’unanimité : la mousse au chocolat ! Oui, mais SPORTIVE ! Alors oui, il est tout à fait possible de combiner ces petites douceurs qu’on aime tant, plaisir gustatif avec zéro mauvaises graisses/sucres. Très légère, elle est très appréciable pour terminer un repas, ou pourquoi pas comme en-cas. Et en plus, elle nécessite très peu d’ingrédients 😉 on y va ?


Ingrédients : (pour 4 personnes)

-200g de chocolat (noir à 70% de cacao)

-6 œufs

-quelques pincées de cannelle


Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie sur feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, ôtez du feu et remuez délicatement de façon à le rendre homogène.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes puis battez les blancs en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant vivement ainsi que la cannelle. Incorporez délicatement avec une spatule un tiers des blancs puis ajoutez le reste progressivement.

Versez la préparation dans des petits ramequins et faites prendre 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez très frais !


PS : Si vous avez bien remarqué, il n’y a pas de sucre dans cette recette, ainsi je propose pour les becs plus sucrés de rajouter un peu de sirop d’agave si vous préférez à votre préparation. Mais très honnêtement, elles sont délicieuses telles quelles !



Chocolat, oeufs et cannelle
Mousses au chocolat du sportif

Source: Ma bible IG - Dr Pierre NYS- endocrinologue-nutritionniste

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