• vac10260

Dhal de lentilles corail au lait de coco, courgette, riz complet, sĂ©same et poulet👌đŸ’Ș

Salut les runners et runneuses! On commence cette semaine avec une recette salĂ©e idĂ©ale en pĂ©riode d'entraĂźnement: un dhal de lentilles corail. Ce qui rend cette recette intĂ©ressante c’est la lentille, en effet cette derniĂšre est une lĂ©gumineuse riche en fer, protĂ©ines et en fibres.

Assimilée au curry et aux divers ingrédients de ce plat indien, cette légumineuse va sublimer la recette ! Allez, je ne vous ferai pas attendre plus longtemps et je vous détaille tout !


Ingrédients : (pour 2 personnes)

-100 g de lentilles corail

-1 courgette

-1 petit oignon rouge

-1 gousse d’ail

-1 c Ă  s de curry en poudre

-20 cl de lait de coco

-120 g de riz demi-complet

-1 c à c bombée de sésame

-2 c Ă  s d’huile de coco (ou vĂ©gĂ©tale neutre)

-4 brins de coriandre

-sel


Préparation :

Lavez et coupez la courgette en dĂ©s. Rincez trois fois les lentilles corail. Épluchez et Ă©mincez finement l’oignon. Épluchez et Ă©crasez l’ail.

Faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le curry pendant 5 min. Ajoutez les lentilles et la courgette, faites revenir pendant 2 min puis versez le lait de coco et 20 cl d’eau. Laissez cuire Ă  feu moyen et Ă  couvert pendant 15 min en mĂ©langeant rĂ©guliĂšrement.

Pendant ce temps, dĂ©posez le riz dans une casserole remplie d’eau et faites cuire selon le temps indiquĂ© sur le paquet.

Lorsque le riz est cuit, laissez reposer 5 min hors du feu, à couvert, puis mélangez-le avec le sésame.

Servez-le avec le dhal de lentilles et parsemez de coriandre.



Le dhal du sportif

Source: L'assiette du runner - bien manger pour mieux courir- Coralie FERREIRA et Thomas LADRAT

17 vues

Posts similaires

Voir tout
Posts Ă  l'affiche
RSS Feed
Posts RĂ©cents
Archives
Retrouvez-nous
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square