• vac10260

Cookies Ă  la patate douce đŸ’Ș😋

Salut les sportifs! On termine la semaine sur une note sucrĂ©e, comme d'habitude. Aujourd'hui je vous propose une idĂ©e de recette assez surprenante, on y pense pas forcĂ©ment: des cookies Ă  la patate douce. Des cookies trĂšs Ă©nergisants, que ce soit au petit dĂ©jeuner ou en en-cas, ils seront parfaits pour un coup de fouet avant d'aller courir! Allez, c'est parti? 😉


Ingrédients: (pour une dizaine de cookies)


-300g de flocons d'avoine

-100g de farine ou de poudre d'amande

-1 c à café de gingembre en poudre

-2 c à café de cannelle

-1/2 c à café de levure

-1/2 c à café de sel

-220g de purée de patate douce (cuite au préalable)

-12.5 cl de sirop d'Ă©rable

-12.5 cl d'huile de coco

-1 c à café d'extrait de vanille

-75g de raisins secs


Préparation:


Préchauffez le four à 180° (th 6). Tapissez une plaque de papier cuisson.

Mixez grossiÚrement les flocons d'avoine puis mélangez-les dans un saladier avec la farine, le gingembre, la cannelle, la levure et le sel.

Dans un 2nd saladier, mélangez la purée de patate douce avec le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille en fouettant. Ajoutez ce mélange au flocons mixés et mélangez jusqu'à obtention d'une pùte homogÚne trÚs épaisse. Incorporez les raisins.

Déposez des tas de pùte sur votre plaque puis aplatissez-les légÚrement.

Enfournez pour 25 à 30 min de cuisson jusqu'à ce que la base des cookies soit légÚrement dorée.


PS: Personnellement je n'ai pas ajoutĂ© les raisins secs, si vous n'ĂȘtes pas trĂšs fan de ces derniers vous pouvez comme d'habitude les remplacer par un autre ingrĂ©dient qui s'en rapproche (cranberries, baies de goji, pĂ©pites de chocolat...)



Patate douce, sirop d'Ă©rable, Ă©pices
Cookies de patate douce

Source: Run fast Eat slow - Shalane FLANAGAN et Elyse KOPECKY -

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